Cũng như các căn bệnh tiểu đường khác, bệnh tiểu đường tuýp 1 đòi hỏi người bệnh cần phải kiểm soát tốt nồng độ insulin trong máu. Một trong những cách giúp bệnh nhân có thể thực hiện tốt nhiệm vụ này là tự xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống hợp lý nhất. Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây để có thể tự xây dựng cho bản thân một chế độ ăn uống hợp lý nhất, hỗ trợ điều trị căn bệnh tiểu đường tuýp 1 hiệu quả.
So với tiểu đường tuýp 2, bệnh tiểu đường tuýp 1 có tỉ lệ mắc bệnh ít hơn. Tuy nhiên, mức độ nguy hiểm của căn bệnh này khiến không ít bệnh nhân hoang mang, lo lắng. Bệnh tiểu đường tuýp 1 hình thành khi nồng độ inssulin trong tuyến tụy tiết ra không đủ để đáp ứng việc kiểm soát đường huyết trong máu. Hiện tại, để điều trị bệnh tiểu đường tuýp 1, người bệnh cần phải tiến hành tiêm inssulin suốt đời. Bên cạnh đó, để bệnh tiểu đường tuýp 1 được kiểm soát, bệnh nhân cần phải thực hiện chế độ ăn uống nghiêm ngặt để tránh lượng đường huyết trong máu tăng cao.
Chế độ ăn dành cho người bệnh tiểu đường tuýp 1
Với những bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 1, chế độ ăn uống cần phải đảm bảo đầy đủ lượng protit, lipit cần thiết cho cơ thể. Trong đó, lượng gluxit chiếm 50% lượng calo chung của khẩu phần, protid chiếm 15%, lipit 35%. Chính vì thế, trong khẩu phần ăn, bệnh nhân nên lưu ý một số vấn đề sau:
1/ Đối với thức ăn chứa tinh bột
Người bệnh tiểu đường tuýp 1 nên ăn các loại bánh mì không pha trộn với các loại thực phẩm như bánh mì đen, gạo lứt, khoai tây, khoai sọ,… Lượng tinh bột đưa vào cơ thể người tiểu đường chỉ nên bằng khoảng 50 – 60% người thường. Sử dụng thường xuyên các loại ngũ cốc thô, chà xát ít vì lớp vỏ có chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 1 không nên chiên xào các loại thức ăn có chứa tinh bột vì sẽ rất dễ khiến cơ thể khó hấp thu và làm tăng lượng đường huyết nhanh chóng. Tốt nhất, với những loại thực phẩm này, các bạn nên luộc hoặc nướng, để đảm bảo sức khỏe cho bản thân.
2/ Đối với các loại thực phẩm có chứa chất đạm
Bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 1 có thể ăn các loại thịt lợn, thịt bò đã lấy sạch mỡ. Tuyệt đối tránh sử dụng các loại thực phẩm như da gà, da vịt bởi nó có chứa rất nhiều cholesterol. Với những loại thực phẩm chứa nhiều chất đạm, nên chọn cách chế biến là luộc, kho, nướng hơn là tiến hành chiên hoặc xào.
Bên cạnh đó, người bệnh tiểu đường tuýp 1 nên hạn chế tối đa thịt hộp, patê, xúc xích,… Thay vào đó, bạn hãy ăn cá, trứng sữa, các sản phẩm chế biến từ sữa, đậu,…
3/ Đối với thực phẩm có chứa nhiều chất béo
Các bác sĩ khuyến cáo, bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 phải hết sức hạn chế các loại thực phẩm có chứa quá nhiều dầu mỡ. Trong đó, lượng cholesteron cung cấp cho cơ thể phải dưới 300mg mỗi ngày. Đồng thời, lượng mỡ bão hòa phải được thay bằng các loại dầu thực vật như dầu đậu nành, dầu olive, dầu mè,…
Với những loại thức ăn có chứa nhiều mỡ, người bệnh không nên chiên hoặc xào càng khiến lượng dầu mỡ ra nhiều hơn. Điều này sẽ không tốt cho việc hấp thụ của cơ thể. Chính vì vậy, tốt nhất, người bệnh tiểu đường tuýp 1 nên hạn chế sử dụng hoặc chỉ sử dụng dầu trong những trường hợp cần thiết.
4/ Đối với các loại rau xanh và trái cây tươi
Một ngày, bệnh nhân tiểu đường tuýp 1 nên ăn khoảng 400 gram rau và trái cây tươi. Loại thực phẩm này vừa có tác dụng chống lão hóa, vừa là thức ăn bổ sung vitamin, muối khoáng tốt nhất. Đặc biệt, bệnh nhân nên ăn cả xác hơn là ép lấy nước uống. Chất xơ ở rau quả là thành phần quan trọng làm giảm đường, làm chậm hấp thu đường và đỡ tăng đường sau khi ăn.
Tuy nhiên, không phải loại trái cây nào cũng tốt cho cơ thể bệnh nhân tiểu đường tuýp 1. Những người mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 cần phải tránh các loại trái cây ngọt như nho, xoài, na, nhãn,… Đặc biệt, các loại trái cây được sấy khô, bệnh nhân nên hạn chế sử dụng vì đây là thực phẩm chứa lượng đường khá cao.
5/ Những thực phẩm có chứa chất ngọt
Bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 1 nên tránh xa tuyệt đối các loại bánh kẹo, nước ngọt có ga, rượu,… Thay vì sử dụng các chất ngọt nhân tạo, bệnh nhân có thể sử dụng loại đường được Cục quản lý dược và thực phẩm Hoa kỳ (FDA) phê duyệt như aspartame, saccharin, sucralose,… Loại đường này vừa giúp làm giảm được lượng đường cung cấp vào cho cơ thể mà vẫn giữ được hương vị ngon miệng cho người bệnh.
Chất ngọt là nguyên nhân trực tiếp gây ra bệnh tiểu đường tuýp 1. Đồng thời làm bệnh càng trầm trọng thêm, tăng các biến chứng nặng nề của bệnh. Chính vì vậy, bệnh nhân mắc phải căn bệnh này khi sử dụng các loại thực phẩm chứa đường nên hết sức thận trọng.
Sẽ rất khó đưa ra thực đơn chuẩn nhất cho những bệnh nhân mắc phải bệnh tiểu đường tuýp 1. Tuy nhiên, người bệnh có thể tham khảo thực trên để có thể cải thiện tình trạng bệnh của mình. Tốt nhất, người bệnh nên tham khảo ý kiến của bác sĩ chuyên khoa. Tùy vào từng tình trạng của bệnh nhân, bác sĩ sẽ đưa ra thực đơn điều trị bệnh phù hợp nhất.
→ Có thể bạn quan tâm:
Bài viết liên quan
Tiểu đường tuýp 1 có di truyền từ bố mẹ sang con không?
Chào bác sĩ! Hiện tại, vợ chồng tôi vừa mới kết hôn được 3 tháng....
Bệnh tiểu đường tuýp 1: Cần phát hiện sớm và kiểm soát kịp thời
Theo thống kê và báo cáo của tổ chức Y tế Thế giới WHO, tiểu...
Mắc bệnh tiểu đường tuýp 1 uống thuốc gì để chữa trị?
Với những bệnh nhân bị tiểu đường tuýp 1, việc sử dụng thuốc điều trị...
Dấu hiệu bệnh tiểu đường tuýp 1 bạn nên biết
Những biến chứng nguy hiểm của bệnh tiểu đường tuýp 1 đang dần khiến nhiều...
Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!